【ラーメンブログ】マタオマ系つけ麺『也』三重県津市

2019年12月11日

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三重県津市の豚骨魚介醤油つけ麺が食べられるお店『也さん』でつけ麺を食べた話

おはようございます。

またおま系つけ麺ってご存知ですか？

濃厚魚介豚骨系つけ麺の事をマタオマと言うのですが

どんなのか気になる方はこちらの記事を御覧ください

という事で今回は三重県津市久居エリアにあるラーメン店についてお話していきます。

もちろん過去記事になりますので

過去へ

こんにちは

今日は津市にある新店

らーめん也さんで

お客様とらーめん同行です

実はココに行くのは2回目でして

前回は看板メニューの醤油豚骨を頂いたので

今回は皆大好きな

「つけ麺」

をオーダーしました。

お話しながら数分

出てきましたよぉ

平たく盛られた麺に若干、茶色の強いスープ

まずは儀式的に麺一本を何も付けずに啜る…

しっかり〆たコシのある麺で味も良い

次にスープを一口

まず最初に醤油の味がガツンと効く

そして醤油の味が薄れるにつれて顔を覗かせる野菜の甘み

それが消えると最後に残るのは動物系のコッテリとしたまろやかさ

美味い

スープに麺をつけて食べると

三つの味が麺に複雑に絡み合って、これがまた一層美味い

もちろんスープ割も楽しんで

ご馳走様でしたm(__)m

お客様兼仕入先さんなので

今回は奢って貰っちゃいました

ご馳走様でした。

美味しかったです

現在へ

という事で、割と出来たばかりの頃の也さんの記事でした。

この頃は、そこまで麺に興味がなかったように思います。

明らかに麺に対するコメントが少ないのが手にとるように分かる記事ですね。

ラーメンって決してスープ料理ではなく、麺料理なのでやはり主役は麺になると思うんです。

それを引き立てるための麺やトッピングなので、麺にこだわり、いかにしてその麺を美味しく食べさせるようにするか

それにこだわったお店が今は大好きで

製麺所の麺では飽き足らず、自家製麺に走ったラーメン屋さんを尊敬しています。

ただ、確かに麺にこだわるとなるとめちゃくちゃ大変になると思うので、本当にラーメンが好きでないと出来ないと思っております。

という事で今回は以上とさせて頂きます。

また次回の記事でお会い致しましょう♪

店舗情報

住所：三重県津市庄田町2424

定休日：土・日・祝日(サラリーマンみたいですね）

営業時間：11：00～17：00(営業時間までサラリーマンみたい)

駐車場：有り

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