愛知県豊橋市で美味しい無化調ラーメンを食べる【幸跳】の醤油らぁめん

Pocket

愛知県豊橋市で美味しい無化調ラーメンを食べる【幸跳】の醤油らぁめん

どもキムモです( ´ ▽ ` )ノ

皆さんは美味しいラーメンがあるという噂があればどこまで行きますか?

この頃の僕は、美味しいラーメンを食べるため車で2時間程度の距離までなら行っていました。

立派なラーメンバカですね(^_^;)

さて、本日からは豊橋ラーメン遠征について書いていきます。

まず、第一発目は

『幸跳さん』です

幸跳さんの外観とメニュー

という事で1軒目にチョイスしたのは

{70B383DF-E3F5-43F8-8631-11CCFC47CE7E:01}

らぁ麺 幸跳さん

こちらはオープン当初から来たいなぁ~と思いつつ随分と時が流れてしまったお店

 

11:30オープンの30分前に到着し

シャッター&ポールGET音譜音譜

 

途中、大将にご挨拶させて頂きまして

定刻となりましたので入店です

ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

 

券売機で

醤油らぁめん

のボタンをポチりましてカウンター最奥へ

着席

{67B7D95E-2ECD-4AB0-AFFF-5ACDAF9417EB:01}

{A154EA15-C1CC-4B7C-9ED2-7E55AEB62AC2:01}

 

幸跳さんの醤油らぁ麺について

幸跳さんの醤油らぁ麺のヴィジュアル

会社の方々と

談笑しながら待つ事数分…

{094C6AD5-A4F5-4B0F-A171-9C01BF557E1A:01}

{4DA632A3-47CA-45EC-BB22-9FF5352E58C5:01}

ドーーーーーーーーーーンドンッドンッドンッ

 

潔いシンプルな盛り付けですね♪♪

では早速頂きます(^人^)

幸跳さんの醤油らぁ麺のスープ

{CB2B62BC-E084-4CE8-B3A6-59661AE73AB0:01}

スープは…

キリッと光る醤油

節の出汁がめっちゃ効いてるほんのりと甘味も感じる

節感が強いスープは何処かうどんのつゆっぽくも感じました。

幸跳さんの醤油らぁ麺の麺

{1753F504-872A-454A-9508-50A40B20F5E5:01}

麺は

エッジの立った味濃い物で

やや低めの加水率

歯を入れるとパツンと切れる

スープの持ち上げが良い美味しい麺

幸跳さんの醤油らぁ麺のトッピング

{1C7F3568-F4EE-4A90-8E6A-9BF2771929B8:01}

トッピングはチャーシューも勿論美味しいのですが

何と言ってもこの一杯には

ネギが合う

こんなにネギが美味しいと感じたラーメンは今まであまり無かったです。

 

名古屋にあったら通ってるだろうなぁ~

 

特に何処かで修行される訳でなく

自宅のキッチンで自作を繰り返しながら

ココまでクオリティの高いものを作ってしまったという大将は

まさにスタンディングオベーション物です。

 

いやはや遠征1発目にふさわしい美味しい一杯でした。

ご馳走様でしたm(_ _)m

{0AF1E344-0AF4-4BE7-B9D8-38A3D4F99A48:01}

{38284952-F5E1-4851-B15D-1C44BC5E7FF3:01}

{C1BA50EF-16F4-4C6A-8E81-59E6AA3CF067:01}

幸跳さんの店舗情報

住所:愛知県豊橋市東脇3-9-5

定休日:月曜日

営業時間:11:30~14:00    18:00~21:30

駐車場:有り

ラーメン誌情報

ラーメンウォーカー
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。] ラーメンWalker東海2020 ラーメンウォーカームック
価格:858円(税込、送料無料) (2019/12/4時点)

楽天で購入

究極のラーメン2019

楽天で購入
究極のラーメン2020

楽天で購入